Bạn đã bao giờ mua một khay trứng về, cất kỹ trong tủ lạnh mà chỉ vài ngày sau đã thấy chúng hỏng? Chắc hẳn bạn cũng từng đau đầu với câu hỏi “Làm thế nào để giữ trứng tươi ngon lâu hơn?”. Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết Bảo Quản Trứng Mới cực kỳ đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn luôn yên tâm có trứng tươi ngon cho cả nhà thưởng thức.
I. Vì sao cần Bảo Quản Trứng Mới đúng cách?
Bạn có biết, trứng mới sau khi được “ra lò” vẫn là một thực phẩm “sống”, bởi bên trong chúng vẫn diễn ra các quá trình sinh hóa. Nếu không được bảo quản đúng cách, trứng sẽ rất dễ bị hư hỏng do vi khuẩn xâm nhập hoặc do sự thay đổi nhiệt độ, độ ẩm.
Vậy bảo quản trứng mới như thế nào cho đúng? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.
II. Bật mí các cách Bảo Quản Trứng Mới hiệu quả nhất
1. Bảo quản trứng trong tủ lạnh
Tủ lạnh chính là “vị cứu tinh” cho những quả trứng tươi ngon của bạn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng trong tủ lạnh là từ 0.4 – 4.4 độ C (tương đương 33 – 40 độ F). Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh:
- Nên để trứng trong vỉ trứng ban đầu: Vỏ trứng có rất nhiều lỗ khí li ti, đây chính là con đường mà vi khuẩn có thể xâm nhập. Khi để trứng trong vỉ, các lỗ khí này sẽ ít tiếp xúc với không khí hơn, giúp trứng tươi lâu hơn.
- Không nên rửa trứng trước khi bảo quản: Lớp màng bảo vệ tự nhiên bên ngoài vỏ trứng sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Việc rửa trứng trước khi bảo quản sẽ vô tình loại bỏ lớp màng này, khiến trứng dễ bị hỏng hơn.
- Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh: Nhiệt độ ở cánh cửa tủ lạnh thường cao và biến động hơn so với các vị trí khác, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của trứng.
- Không để trứng gần các thực phẩm có mùi mạnh: Trứng rất dễ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác. Vì vậy, hãy tránh để trứng gần các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, cá, …
2. Bảo quản trứng bằng phương pháp tự nhiên
Ngoài tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản trứng mới bằng một số phương pháp tự nhiên sau:
- Bảo quản bằng muối: Phủ kín trứng bằng muối hạt khô là một phương pháp bảo quản trứng đã được sử dụng từ lâu đời. Muối sẽ giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho trứng tươi ngon lâu hơn.
- Bảo quản bằng dầu thực vật: rong> Phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên vỏ trứng cũng là một cách hiệu quả để ngăn chặn không khí xâm nhập, giúp trứng tươi lâu hơn.
- Bảo quản bằng giấy báo: Bọc từng quả trứng bằng giấy báo rồi cho vào rổ, giỏ tre và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Bảo quản trứng bằng hộp nhựa
3. Một số mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản trứng hiệu quả hơn
- Kiểm tra hạn sử dụng: Hãy luôn kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì trước khi mua và sử dụng trứng.
- Sử dụng trứng cũ trước: Nên ưu tiên sử dụng những quả trứng đã mua trước để đảm bảo độ tươi ngon.
- Quan sát sự thay đổi của trứng: Trứng tươi sẽ có lòng đỏ tròn, nằm chính giữa, lòng trắng trong, đặc quánh. Nếu thấy lòng đỏ bị lệch, lòng trắng loãng, có mùi hôi thì rất có thể trứng đã bị hỏng.
III. Giải đáp một số câu hỏi thường gặp về Bảo Quản Trứng Mới
1. Trứng mới mua về có cần rửa không?
Như đã đề cập ở trên, bạn không nên rửa trứng trước khi bảo quản vì sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên bên ngoài vỏ trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
2. Trứng để được trong tủ lạnh bao lâu?
Nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, trứng có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 3-5 tuần.
Ngăn chứa trứng tươi
3. Làm thế nào để biết trứng còn tươi hay không?
Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách cho trứng vào bát nước. Nếu trứng chìm xuống đáy bát là trứng còn tươi. Nếu trứng nổi lên trên là trứng đã hỏng, không nên sử dụng.
IV. Lời kết
Hy vọng với những bí quyết bảo quản trứng mới đơn giản mà hiệu quả mà bài viết đã chia sẻ, bạn sẽ luôn yên tâm có trứng tươi ngon cho cả nhà thưởng thức. Bên cạnh việc bảo quản đúng cách, việc lựa chọn mua trứng ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng cũng rất quan trọng.
Các món ăn từ trứng
Hãy ghé thăm Tailieusieucap.com thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!